4.º Aniversário VinoDivino-Jantar 30 de Novembro' 2006

Celebrámos em grande o 4.º aniversário da VinoDivino!
Juntámos muitos clientes e amigos no Pestana Palace e desfrutámos da arte do chef Aimé Barroyer e dos grandes vinhos de Dirk Niepoort (o produtor a quem o prestigiado site espanhol “elmundovino” chamou “el nombre más importante de Portugal hoy”)!
Inesquecível!

Vinhos em prova:

• Champagne Deutz Brut Classic
• Tiara 2005 Branco (Magnum)
• Redoma Reserva 2005 Branco
• Vertente 2004 Tinto
• Redoma 2003 Tinto
• Batuta 2004 Tinto
• Niepoort LBV 2001 (Porto)
• Niepoort Aguardente Velha (70 Anos)

Vale Meão 2004 - 97 pontos Wine Spectator!

Em 2004, o Quinta do Vale Meão de 2000 já tinha sido classificado entre os “100 melhores” do ano (ficou em 20.º lugar na lista, com 95 pontos) pela Wine Spectator.
À colheita de 2004 –um ano de excelência no Douro- , esta influente publicação atribui 97 pontos (em 100 possíveis), o que representa a melhor pontuação de um vinho português não fortificado! Os vinhos do Douro continuam a acumular notas máximas!

Jantar de Outono VinoDivino - 25 de Outubro' 2006

Com a chegada do Outono, retomamos os nossos jantares vínicos. Desta vez aliando a tradição do Restaurante “O Jacinto” ao Know-how da equipa enológica 2 PR – Leia-se Pedro Sequeira e Pedro Carvalho (da Casa de Santa Eufémia) e António Rosas (com um já longo percurso por casas como a Quinta do Crasto, escolas de enologia e Instituto do Vinho do Porto). Com a presença de produtores e enólogos, venha provar os novos valores do Douro!

Vinhos em prova:

• Bajancas Br 2005
• Hidrângeas tn 2003
• Brites Aguiar tn 2004
• Bafarela Gr Esc tn 2004
• Qta das Seixas tn – 2004 - LANÇAMENTO
• Qta do Soque tn 2004 - LANÇAMENTO
• Vinho do Porto 2006 – SURPRESA !

VinoDivino na INTERCASA

A VinoDivino, em parceria com o SDD – Santos Design District e com as Caves Messias está na INTERCASA, a maior feira de decoração que se realiza em Portugal que, no seu 30.º aniversário, espera receber mais de 80 mil visitantes!

Venha visitar-nos entre os dias 17 e 22 de Outubro na FIL, onde teremos para lhe oferecer entre as 19 e as 21 horas degustações dos vinhos:

· Espumante Quinta do Valdoeiro Baga Chardonnay 2004 (Bairrada)
· Quinta do Valdoeiro Branco 2005 (Bairrada) - Novidade em lançamento
· Quinta do Cachão Touriga Nacional 2003 (Douro)

Um evento a não perder!

Novo lançamento no Douro-Brites Aguiar 2004 Tn

Depois do Bafarela Grande Escolha 2004 (o “tal” tinto com 17% de volume de graduação alcoólica que não deixa nenhum enófilo indiferente…), surge agora o Brites Aguiar 2004 Tn, o topo de gama deste produtor do Douro Superior (Várzea de Trevões, Concelho de S. João da Pesqueira).

Feito com Touriga Franca (80%), Tinta Roriz (15%) e Touriga Nacional (5%), é um vinho que mostra estrutura e complexidade, taninos bem domados e uma boa combinação dos aromas de frutos vermelhos com a madeira (barricas novas de carvalho francês Allier) em que estagiou.

Saudamos a estreia!

Enologia: Duplo PR (Pedro Sequeira, Pedro Carvalho e António Rosas)

1.ª Feira de Vinhos VinoDivino

No regresso de férias e em jeito de antecipação da festa das vindimas, a VinoDivino realizou de 15 a 23 de Setembro de 2006 a 1.ª Feira de Vinhos.
No decorrer desta semana os nossos clientes e amigos puderam usufruir de descontos em todos os vinhos – raridades, marcas consagradas e os novos valores que surgem a cada dia!

Muros Antigos Escolha Loureiro 2005 - Um Verde Notável

Provado em primeiríssima mão no passado dia 27 de Abril com os nossos clientes, chegou ao mercado uma das opções mais interessantes deste Verão! Falamos do Muros Antigos Escolha Loureiro 2005, um verde branco criado pelo enólogo, e produtor, Anselmo Mendes.

Tendo 2005 sido considerado um ano excepcional para a casta Loureiro, ela mostra aqui porque que é conhecida pela grande intensidade aromática, frutada e floral e acidez franca!

“…Intenso mas nada pesado na boca, bastante limonado, com acidez refrescante e frutada, é um Loureiro notável, atractivo e sofisticado…” in “Revista de Vinhos” Junho 2006

SantaGula na VinoDivino

Esqueça as compotas, os doces, os molhos e as especiarias que conhece desde sempre. Ou, senão, pelo menos descubra que as geleias, os chutneys, as mostardas ou os pickles podem ter sabores, cores, consistências e combinações totalmente diferentes daquelas a que nos habituamos. Esse é o objectivo da Santa Gula, uma pequeníssima empresa familiar do Porto que se dedica à confecção e preparação caseiras de temperos e outros produtos comestíveis, reinventando com elegância e bom gosto novos sabores, cores e combinações gastronómicas.

Paula Guimarães é a responsável por todas as iguarias que se podem encontrar nas prateleiras da Santa Gula. É da sua imaginação e das suas mãos que nascem compotas tão improváveis como de pêssego com lavanda ou tomate cherry com amêndoa torrada; chutneys tão apelativos como abóbora com gengibre ou tomate com basílico; caldas condimentadas de fios de cebola caramelizados. Tudo feito em casa e com ingredientes de produção biológica e certificada.

Faz mostarda de legumes da horta, pickles de legumes balsâmicos, conservas de cogumelos, faz um molho de mel com muito alho e ainda outro de açafrão picante. Tempera sal para ser bem fresco e azeite para ser muito, mas muito, muito picante. "Trabalha" tudo o que lhe vem à mão - que cresce na horta da sua quinta de Valença e na dos seus vizinhos e conhecidos, ou então o que lhe salta à vista nos mercados. Inventa e reinventa e quebra a fórmula, usando precisamente os alimentos de todos os dias com uma "pincelada" de qualquer coisa para torná-los diferentes.

O que verdadeiramente distingue os produtos da SantaGula - além de serem deliciosamente bons - é o facto de "serem para tudo". Geleias e compotas são para cozinhar pratos salgados, pickles são para comer à sobremesa, e tudo é para condimentar, temperar ou acompanhar os alimentos dos dias de festa e de todos os outros dias. Atreva-se a experimentar!

Animação, Cultura, Criatividade E VINHO nas noites de Santos

A VinoDivino e a Dão Sul (Quinta do Encontro) associam-se à proposta (design)5 – leia-se design à quinta - organizada pelo Santos Design District (com o patrocínio da Câmara Municipal de Lisboa) com o objectivo de proporcionar serões animados para públicos criativos, originais e exigentes, que querem uma cidade com mais oferta e animação.

Se os espectáculos, museus, cozinha criativa e oportunidades de compra já eram argumentos suficientes para visitar Santos nas últimas quintas-feiras do mês, acrescentámos agora as degustações de vinhos!

Dia 25 de Maio estivemos na DomoDesign com uma “Drinking Party” (degustação do Espumante da Quinta do Encontro 2003 Bruto e o Quinta do Encontro Bical 2005 Br) juntamente com o “Verner Panton Light Show”.

Últimas quintas do mês, em Santos, vieram para ficar!

Nestas noites, entre as 18h e as 22h, os visitantes poderão desfrutar do melhor de Santos, em condições especiais:

As lojas associadas (Armani Casa, Boffi, Conceição Vasco Costa, Domo, Ligne Roset, Loja do Banho, Paris-Sete, Santos da Casa e Steinwall) irão alargar o seu horário até às 22 horas e surpreender os seus clientes com surpresas, animação e oportunidades best price!
O Teatro “A Barraca” irá proporcionar momentos de animação com espectáculos organizados para o para o efeito.
Os Museus Nacional de Arte Antiga, das Marionetas e das Comunicações poderão ser visitados fora de horas, até às 22h, com visitas guiadas, numa iniciativa inédita em Portugal.
Alguns dos melhores e mais inovadores restaurantes de Lisboa (A Travessa, Estado Líquido, Frade dos Mares, Guarda Mor, La Moneda, Left, O Santo, Yasmin e York House) também aderiram a esta iniciativa com a elaboração de ementas criativas (design)5 a preços atractivos.

Um Douro de Excelência na VinoDivino: “Xisto 2003 Tn"

Desde 2002 que a família Roquette da Quinta do Crasto em Portugal e a família Cazes de Lynch-Bages em Bordéus se associaram para compartilhar os seus conhecimentos e produzir na privilegiada região do Douro um grande vinho: “Xisto-Roquette e Cazes”.

A VinoDivino esteve presente no lançamento oficial que decorreu no passado dia 30 de Março no Pestana Palace em Lisboa. Apesar de só agora estar a sair para o mercado, foi incluído no “top ten” da feira mundial de vinhos Vinexpo (Bordéus, Junho de 2005) bem como na categoria “Les 3 exceptionelles”, e ficou em 1.º lugar, em Fevereiro de 2006, na Prova de vinhos do Douro organizada por El Mundo Vino (Espanha).

Características:
Região: Douro
Castas: 60% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 15% Touriga Franca
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês
Alcóol: 14,5% vol.

“O casamento da madeira e do vinho é dos pormenores mais notáveis deste tinto de cor profunda, fruta madura e elegante, taninos bem domados, complexidade sápida, extenso de boca. A madeira não se sobrepõe nem anula o vinho, antes lhe acentua as melhores qualidades.”

David Lopes Ramos in jornal "Público", Suplemento Fugas de 8 de Abril de 2006

Concurso Mundial de Bruxelas-Os vinhos portugueses medalhados

Pela primeira vez o Concurso Mundial de Bruxelas realizou-se fora da Bélgica.
A 13ª edição deste evento teve lugar em Lisboa no Pavilhão Atlântico, de 21 a 23 de Abril e a VinoDivino (Eugénia Vasconcellos e Catarina Martins) teve a honra de fazer parte do júri composto por 200 pessoas oriundas de 45 países!Foram apresentados a concurso 5441 vinhos e espirituosos e atribuidas1543 medalhas. Os vinhos portugueses apresentaram-se em grande forma: 4 grandes medalhas de ouro, 66 medalhas de ouro e 103 medalhas de prata.

Com os nossos parabéns para produtores e enológos, divulgamos a lista dos medalhados:

Grandes medalhas de ouro:
Esporão Private Selection 2001 Tn (Alentejo)
Qta Infantado 2003 (Douro)
Vista Alegre LBV 2000 (Porto)
Qta Fafide 2003 (Douro)

Medalhas de ouro:
Qta Pujares T Roriz e T Barroca 2003 (Douro)
CARMIM Garrafeira dos Sócios 2000 (Alentejo)
Tinto da Ânfora 2004 (Alentejo)
Alfaraz Res 2003 (Alentejo)
Encostas de Estremoz Res 2003 (Alentejo)
Visconde de Borba Res 2003 (Alentejo)
Andresen LBV 2000 (Porto)
Adega de Pegões Cab Sauv 2004 (Terras do Sado)
Adega de Pegões Alicante Bouschet 2004 (Terras do Sado)
Bacalhôa Moscatel de Setúbal (Moscatel de Setúbal)
Bacalhôa Roxo de 1996 (Moscatel de Setúbal)
Bacalhôa Moscatel 1997 (Moscatel de Setúbal)
Justino’s Colheita 1996 (Madeira)
Vinha da Defesa Rose 2005 (Alentejo)
Monte da Cal Aragonês 2004 (Alentejo)
Herdade de S. Miguel Res 2004 (Alentejo)
Pontual Res 2004 (Alentejo)
Morgado de Sta Catherina 2004 Br (Bucelas)
Covela Colh Selecc 2003 Br (Minho)
Covela Escolha 2005 Br (Minho)
Cruz LBV 1992 (Porto)
Calém Vintage 2003 (Porto)
Calém 30 Anos (Porto)
Encostas Douradas 10 Anos (Porto)
Poças Colh 1991 (Porto)
Poças LBV 2000 (Porto)
Vista Alegre Single Estate Vintage 2003 (Porto)
Azamor 2003 (Alentejo)
Ponte do Arquinho 2003 (Douro)
Encosta do Sobral Cab Sauv 2003 (Ribatejo)
Serras de Azeitão 2005 (Terras do Sado)
Tinto da Ânfora Gr Esc 2003 (Alentejo)
Incógnito 2004 (Alentejo)
Qta Poço do Lobo Cab Sauv 2003 (Beiras)
Encontro 1 2003 (Beiras)
Qta Alcube Res 2003 (Terras do Sado)
Cortello 2004 (Estremadura)
Herdade dos Grous 2005 Br (Alentejo)
Qta Casa Amarela 2003 (Douro)
Castelinho Colh Sel 2004 (Douro)
Qta Fafide Res 2003 (Douro)
Torna da Capela 2004 (Douro)
Castelo d’ Alba Colh Sel 2004 (Douro)
Castelo d’ Alba Res 2003 (Douro)
Qta Côa 2003 (Douro)
CARM Amico 2003 (Douro)
CARM Gr Esc 2003 (Douro)
Dourocaves Gr Esc T Nac 2004 (Douro)
Dalva Colh 1975 (Porto)
Alentex 2005 Rosé (Alentejo)
Marquês do Lavradio Res 2003 (Ribatejo)
Castas de Monção 2004 (Verdes)
Lamecus Rose 2005 (Douro)
Qta Portal 2005 Br (Douro)
Qta Portal 2005 Rosé (Douro)
Qta Monte Alegre 2004 (Terras do Sado)
E.A. 2005 (Alentejo)
Almagrande 100% Arinto 2005 (Minho)
Palanca Royal 2003 (Alentejo)
Offley-Baron of Forrester 20 Years Old (Porto)
Esteva 2003 (Douro)
Ferreira 10 Anos (Porto)
Offley 30 Anos (Porto)
Ferreira Vintage 2000 (Porto)
Encostas do Rabaçal Res 2003 (Douro)
Esmero 2003 (Douro)

Medalhas de Prata:
Varanda do Conde 2005 (Verdes)
Velha Geração 2003 (Douro)
Herança 2003 (Douro)
Qta das Aveleiras 2003 (Douro)
Offley Colh 1980 (Porto)-
Qta Ventozelo Vintage 2003 (Porto)
Qta Leda 2003 (Douro)
Herdade do Peso Res 2003 (Alentejo)
Qta Leda-Vinha do Pombal 2004 (Douro)
Sandeman 10 Anos (Porto)
Sandeman 30 Anos (Porto)
Vinhas Altas 2005 (Verde)
Dona Berta Res 2004 (Douro)
Qta Cortezia T Nac 2004 (Estremadura)
Xisto Velho Gr Esc 2000 (Douro)
Barros Vintage 2003 (Porto)
Qta Portal Vintage 2003 (Porto)
Kopke Colh 1995 (Porto)
Qta Mosteiró T Roriz 2002 (Douro)
Porta do Castelo 2004 Br (Alentejo)
Casa de Oleiros Arinto 2005 (Verdes)
Fiúza Chardonnay 2005 (Ribatejo)
Pactus T Nac 2004 (Estremadura)
Estopa Res 2003 (Douro)
Adeg Coop Palmela Cinquentenário 2004 (Terras do Sado)
Pennedo da Vide Res 2003 (Douro)
Cancelão 2001 (Douro)
Chocapalha 2003 (Estremadura)
Qta Lixa Loureiro 2005 (Verdes)
Inevitável 2004 (Alentejo)
Qta da Laceira 2005 Br (Douro)
Dolium Res 2003 (Alentejo)
Palestra 2003 (Douro)
Monte da Cal Res 2003 (Alentejo)
Qta Tecedeiras T Nac 2003 (Douro)
Qta do Gradil 2003 (Estremadura)
Vallegre 2003 (Douro)
Durius 2003 (Douro)
Cortes de Cima Aragonês 2004 (Alentejo)
Cortes de Cima Aragonês 2003 (Alentejo)
Cortes de Cima Syrah 2004 (Alentejo)
Cortes de Cima Syrah 2003 (Alentejo)
Conde de Vimioso Res 2003 (Ribatejo)
Herdade dos Cotéis Res 2003 (Alentejo)
Casa de Sezim 2005 (Verdes)
Qta da Cheira 2005 (Minho)
Apegadas Qta Velha 2004 (Douro)
Curva Res 2004 (Douro)
Zimbro 2004 (Douro)
Varandas 2005 Br (Ribatejo)
Casaleiro Syrah Res 2004 (Ribatejo)
Qta das Sete Encostas 2004 (Estremadura)
Touriz 2004 (Estremadura)
Eximius 2004 (Estremadura)
Palha Canas 2004 (Estremadura)
Qta Bons Ventos 2005 (Estremadura)
Alvarinho Deu-la-deu 2004 (Verdes)
Muralhas de Monção 2005 (Verdes)
CARMIM Reguengos Res 2002 (Alentejo)
Imperium 2001 (Trás-os-Montes)
Dona Maria Res 2003 (Alentejo)
Fonte da Serrana 2004 (Alentejo)
Monte da Ravasqueira 2004 (Alentejo)
Herdade Grande Colh Sel 2004 (Alentejo)
Vinha do Álmo Escolha 2003 (Alentejo)
Esporão Verdelho 2005 (Alentejo)
Esporão Aragonês 2003 (Alentejo)
Esporão 4 Castas 2003 (Alentejo)
Vinha da Defesa 2004 Tn (Alentejo)
Adega Coop Borba Syrah 2004 (Alentejo)
Solar dos Costas Colh Selecc 2003 (Ribatejo)
Borges Douro Res 2003 (Douro)
Monte Maior 2004 (Alentejo)
Tinto da Talha Gr Esc 2004 (Alentejo)
Reserva do Comendador 2003 (Alentejo)
Andresen Vintage 2003 (Porto)
Ferreira Vintage 2003 (Porto)
Qta do Judeu 2004 (Douro)
Andresen Royal Choice 20 Years Old (Porto)
Noval 10 Anos (Porto)
Adega de Pegões Trincadeira 2004 (Terras do Sado)
Preta 2004 (Alentejo)
Qta Seara d’ Ordens LBV 2000 (Porto)
Gran Cruz 40 Anos (Porto)
Cruz LBV 1998 (Porto)
Romariz LBV 2000 (Porto)
Rozès Vintage 2003 (Porto)
Qta Gaivosa Vintage 2003 (Porto)
Qta Sta Bárbara Vintage 2002 (Porto)
Burmester Vintage 2003 (Porto)
Burmester 30 Anos (Porto)
Burmester 20 Anos (Porto)
Gilberts 10 Anos (Porto)
Solar de Serrade Alvarinho 2005 (Verdes)
East Índia Madeira Old Reserve 10 Years Old (Madeira)
Monte Velho 2005 Br (Alentejo)
Esporão Res 2004 (Alentejo)
Casal da Coelheira Mythos 2003 (Ribatejo)
Covela Escolha 2003 (Minho)
Qta Infantado LBV 2001 (Porto)
Casalinho Loureiro 2005 (Verdes)
Romanisco Res 2001 (Douro)
Xavier Santana 2001 (Moscatel de Setúbal)

JANTAR VINODIVINO ● 27 DE ABRIL

JANTARES DIVINOS

Realizou-se no passado dia 27 de Abril de 2006 mais um Jantar Divino desta vez em parceria com a FINEWINES que nos proporcionou uma prova de excelentes vinhos , algumas novidades ainda em fase de lançamento, a maridar com os pratos propostos pelo chef do Maldamores:

PROVA DE VINHOS

Muros Antigos Loureiro 05

Maritávora Douro Tinto 03

Linguini com molho de rucula e queijo de cabra
Esboço Branco 05 - lançamento

Uvas provenientes de Armamar e S.J.Pesqueira de Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega, inteiramente vinificado em Inox. Frescura e alguma complexidade

Salmão em Papillotes Com Puré de Nabo salpicado com Ervas Frescas
JACQUESSON” Cuvée 730

Esta casa ocupa o 3º lugar no ranking de melhores champagnes do mundo. Este JACQUESSON” Cuvée 730 é proveniente inteiramente de 1er. Cru e Grands Crus. Blend à base da colheita de 2002 (60%), com 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, radiante de classe e a provar ser um dos melhores bruts à venda em Portugal.

Grelhada Mista de Carnes Argentinas
Quinta da Castaìnça Grande Escolha Douro Tinto 2003 - lançamento

Uvas provenientes de S.Mamede de Ribatua das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, estagiou 12 meses em Carvalho Francês (grão fino). Mais um grande vinho do Douro a sair muito brevemente para o mercado. Produção limitada a cerca de 6.000 Garrafas.

Petit Gateau com Gelado de Maracujá
PASSIONADA Escolha 2005 - lançamento

Experiência inovadora de Anselmo Mendes, na Região dos Vinhos Verdes, com 100% Loureiro. Uvas com extrema madureza, mantendo uma excelente acidez, resultam num vinho que não passará, seguramente, despercebido

3º DÃO E DOURO

3.º Dão e Douro em Lisboa

Entre 4 e 14 de Maio de 2006, Lisboa voltou a receber duas das mais prestigiadas regiões vitivinícolas portuguesas: o Dão e o Douro.

Pelo 2.º ano consecutivo, a VinoDivino foi convidada a fazer parte deste evento que pretende dar a conhecer melhor alguns dos vinhos e produtores das duas regiões através de acções de degustação (com a presença de alguns produtores) e da obtenção de descontos na compra destes vinhos do Dão e Douro.

Em prova na nossa garrafeira estiveram:

• Qta Roques Res 2003 Tn (Dão)
• Casa de Santar Res 2003 Tn (Dão)
• Qta Cachão Gr Esc 2004 Tn (Douro)
• Qta Revolta T Nac 2003 Tn (Douro)
• Escada d’ Oro 2004 Tn (Douro)
• Qta Além Tanha Vinhas Velhas 2003 Tn (Douro)
• Esmero 2003 Tn (Douro)
• Poeira 2004 Tn (Douro)
• L'Éscale d’ Oro Res 2003 Tn (Douro)
• Qta de La Rosa Res 2004 Tn (Douro)
  

Concours Mondial de Bruxelles em Lisboa

Por sugestão da delegação do ICEP em Bruxelas e da Amorim & Irmãos, patrocinador oficial do concurso desde o início, os organizadores do Concurso Mundial de Bruxelas aceitaram que a 13.ª edição viajasse pela primeira vez para fora das fronteiras da Bélgica, levando-o para Lisboa.
O Concurso que se realizou de 21 a 23 de Abril no Pavilhão Atlântico do Parque das Nações, tem por objectivo reconhecer os vinhos de qualidade essencialmente europeus, permitindo também a participação dos vinhos do Novo Mundo, atribuindo prémios a 3 níveis.
Durante os três dias do Concurso, cerca de 200 pessoas do júri provenientes de 45 países (jornalistas, escanções e enólogos) provaram e julgaram cerca de 5000 amostras de vinhos e espirituosos! A título de curiosidade informamos que a VinoDivino - Eugénia Vasconcelos e Catarina Martins - fizeram parte deste Juri!

JANTAR VINODIVINO- 23 DE MARÇO 2006

Jantar VinoDivino / Restaurante Maldamores

No passado dia 23 de Março de 2006, 5.ª feira, a VinoDivino, com o apoio da UVA, realizou mais um jantar vínico com sucesso. O Maldamores encheu para degustar néctares de alguns dos mais conceituados enólogos portugueses: Dirk Niepoort, Álvaro de Castro, Filipa Pato e Francisco Montenegro que, como sempre, não desiludiram e que acompanharam na perfeição as deliciosas iguarias com que o chef já nos vem habituando. Inesquecível!

Rolha Cortiça Vs. Vedantes Sintéticos

"A Micro-oxigenação pela rolha

Alguns defensores da rolha de cortiça têm utilizado um argumento de peso na sua "guerra" contra os vedantes sintéticos. Trata-se da alegada faculdade da cortiça de permitir microtrocas gasosas entre o vinho engarrafado e o exterior, o que garantiria uma evolução dos vinhos em condições excepcionais ao longo de muitos anos. Uma faculdade que os vedantes sintéticos não têm, por garantirem uma estanquicidade absoluta. Já havia quem duvidasse dessa microporosidade da cortiça. O crítico de vinhos João Paulo Martins estranha que essa alegada qualidade da rolha natural fosse eliminada em muitas garrafas seladas com lacre, substância, substância que garante uma vedação absoluta. O produtor Luís Pato dessa função da rolha, lembrando que muitos vinhos melhoram " se forem decantados, oxigenados". Mas a última machadada foi dada pelo próprio Centro Tecnológico da Cortiça, de Santa Maria da Feira, pela voz da sua directora-geral, Alzira Quintanilha. Citada pela Revista dos Vinhos, a técnica assegurou que "uma rolha normal e sem defeitos é estanque ao ar", isto é, "não permite trocas gasosas com o exterior."

in "Público"-12 de Março 2006