sábado, janeiro 26, 2008

Climate Change & Wine 2008


Organizado pela Academia do Vinho de Espanha decorrerá em Barcelona nos dias 15 e 16 de Fevereiro de 2008 a 2.ª edição da Conferência sobre alterações climáticas e vinho.

Com Al Gore como convidado de honra, este “meeting” visa discutir um problema que o sector do vinho nunca tinha enfrentado até agora: o impacto das alterações climáticas e do aquecimento global neste sector e nas principais regiões vitivinícolas do Mundo (antecipação das vindimas, mais seca, maiores graduações alcoólicas, cuidados redobrados com a acidez do vinho, opção por castas ou clones mais resistentes às novas condições, etc, etc.).
Se tradicionalmente se referiam como zonas ideais para a produção de vinho as situadas nos paralelos 30 e 50 de ambos os hemisférios, hoje em dia regiões conhecidas como frias e húmidas – como Inglaterra – começam a produzir vinho de qualidade, tendo inclusivamente despertado o interesse de alguns produtores de Champagne (Quadros dirigentes da Louis Roederer, que produz a marca Cristal, visitaram recentemente terrenos ainda por plantar e duas vinhas já existentes nos Condados de Kent e West Sussex para analisarem as condições do solo, de produção de uva e os níveis de açucares)!
Sendo, segundo a Agência Europeia de Meio Ambiente, Portugal e Espanha os países da União Europeia mais afectados por este fenómeno, aguardamos com especial interesse as conclusões desta Conferência.

quarta-feira, janeiro 16, 2008

JANTAR VINODIVINO - KOLHEITA DE IDEIAS







31 de Janeiro - O Jacinto

Com a chegada do novo Ano, retomamos os nossos jantares vínicos e regressamos ao (renovado) Jacinto. Desta vez convidamo-lo a degustar grandes vinhos do Douro da jovem empresa KOLHEITA DE IDEIAS, fundada em 2001 por três enólogos de reconhecido mérito: Luís Soares Duarte, Francisco Ferreira e Rui Moreira.
Com a presença do enólogo e produtor Rui Moreira parta connosco nesta viagem pelo Douro vinhateiro.

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EMENTA

À Chegada
Os Jacintinhos (pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, croquetes de carne
Langlois Brut Rosé (Cremant du Loire)
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Do Mar
entrada
Salada de bacalhau com espuma de tomate seco
Esboço Branco 2006
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Risotto de camarão com espargos verdes
«K» Reserva Branco 2005
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Polvo panado com migas de broa e grelos
Esboço Tinto 2005
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Da Terra
Mil folhas de caça com cogumelos silvestres e puré de castanhas
Kolheita Tinto 2003
Kolheita Tinto 2004
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Do Céu
Pão-de-ló recheado a ovo, creme brulléee ragout com laranja e lima
Château Loupiac Gaudiet 2004 (Loupiac)
Café
Insscrições: 50 Euros
Catarina Martins / Eugénia Vasconcellos
Rua da Lapa, 65/67 – 1200-701 Lisboa
T. 21 396 09 45
Local: Restaurante O Jacinto
Av. Ventura Terra, 2
Telheiras (Junto ao Colégio Alemão)
T. 21 759 17 28