terça-feira, março 28, 2006

Concours Mondial de Bruxelles em Lisboa


Por sugestão da delegação do ICEP em Bruxelas e da Amorim & Irmãos, patrocinador oficial do concurso desde o início, os organizadores do Concurso Mundial de Bruxelas aceitaram que a 13.ª edição viajasse pela primeira vez para fora das fronteiras da Bélgica, levando-o para Lisboa.
O Concurso que se realizou de 21 a 23 de Abril no Pavilhão Atlântico do Parque das Nações, tem por objectivo reconhecer os vinhos de qualidade essencialmente europeus, permitindo também a participação dos vinhos do Novo Mundo, atribuindo prémios a 3 níveis.
Durante os três dias do Concurso, cerca de 200 pessoas do júri provenientes de 45 países (jornalistas, escanções e enólogos) provaram e julgaram cerca de 5000 amostras de vinhos e espirituosos! A título de curiosidade informamos que a VinoDivino - Eugénia Vasconcelos e Catarina Martins - fizeram parte deste Juri!

quarta-feira, março 22, 2006

JANTAR VINODIVINO- 23 DE MARÇO 2006

Jantar VinoDivino / Restaurante Maldamores

No passado dia 23 de Março de 2006, 5.ª feira, a VinoDivino, com o apoio da UVA, realizou mais um jantar vínico com sucesso. O Maldamores encheu para degustar néctares de alguns dos mais conceituados enólogos portugueses: Dirk Niepoort, Álvaro de Castro, Filipa Pato e Francisco Montenegro que, como sempre, não desiludiram e que acompanharam na perfeição as deliciosas iguarias com que o chef já nos vem habituando. Inesquecível!

Rolha Cortiça Vs. Vedantes Sintéticos


"A Micro-oxigenação pela rolha

Alguns defensores da rolha de cortiça têm utilizado um argumento de peso na sua "guerra" contra os vedantes sintéticos. Trata-se da alegada faculdade da cortiça de permitir microtrocas gasosas entre o vinho engarrafado e o exterior, o que garantiria uma evolução dos vinhos em condições excepcionais ao longo de muitos anos. Uma faculdade que os vedantes sintéticos não têm, por garantirem uma estanquicidade absoluta. Já havia quem duvidasse dessa microporosidade da cortiça. O crítico de vinhos João Paulo Martins estranha que essa alegada qualidade da rolha natural fosse eliminada em muitas garrafas seladas com lacre, substância, substância que garante uma vedação absoluta. O produtor Luís Pato dessa função da rolha, lembrando que muitos vinhos melhoram " se forem decantados, oxigenados". Mas a última machadada foi dada pelo próprio Centro Tecnológico da Cortiça, de Santa Maria da Feira, pela voz da sua directora-geral, Alzira Quintanilha. Citada pela Revista dos Vinhos, a técnica assegurou que "uma rolha normal e sem defeitos é estanque ao ar", isto é, "não permite trocas gasosas com o exterior."
in "Público"-12 de Março 2006