O vinho é feito de cores, sabores, nuances de História, tradição e tecnologia...
E é também uma fonte de prazer inesgotável e de aprendizagem contínua.
Neste sentido, a VinoDivino volta a organizar um curso de nível I sob a orientação de
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A vinha e o
2º dia
O vinho tinto - serão tratadas as especificidades do tinto (por comparação com o branco). Prova de vinhos, novos, velhos, com e sem madeira, com defeitos.
3º dia
O gosto
Entrega de diplomas
Jantar de encerramento
Nestes dias em que as palavras “crise”, “recessão” e outras afins estão na ordem do dia, eis que ontem foi divulgada uma óptima notícia para o mercado de vinhos nacionais e para o sector do vinho do Porto em particular: O Dows Vintage 2007 será distinguido com 100 pontos (a classificação máxima) na edição de Maio da prestigiada e influente revista “Wine Spectator”!Esta publicação descreve-o como “o melhor Dows alguma vez produzido”, num reconhecimento que, com toda a certeza, impulsionará todo o sector e confirmará a excepcional qualidade da colheita de 2007 (a mais ampla declaração generalizada de Vintage na história do Vinho do Porto)!
Após o enorme sucesso dos Cursos anteriores, a VinoDivino organiza agora um curso de vinhos brancos sob a orientação de João Paulo Martins.*Programa:
1º dia A vinificação dos brancos; Prova de brancos varietais estagiados em inox
2º dia Vinhos fermentados e estagiados em barrica - técnicas, práticas, tradições
3º dia Os brancos mais originais; os brancos velhos
Jantar de encerramento
Entrega de diplomas
Horas: das 19 às 21
Estivemos presentes na 13.ª edição da entrega dos prémios da "Revista de Vinhos", que distinguiu os melhores de 2009, numa cerimónia considerada por muitos a "noite dos Óscares" do sector vitivinícola português.
Eis os 34 vinhos vencedores dos prémios de excelência, aqueles que, segundo a própria publicação, dão mostras de ser "realmente extraordinários":
Parabéns a todos os galardoados!
Já está disponível na VinoDivino o "Lurton La Chapelle" 2007 (Bordéus).
Pierre Lurton, desde 2004 enólogo e administrador de dois dos mais cobiçados e emblemáticos vinhos do mundo - Château Cheval Blanc e Château d'Yquem – é o produtor deste vinho.
Produzido a partir das três castas tintas tradicionais nos encepamentos de Bordéus – merlot (75%), cabernet sauvignon (15%) e cabernet franc (5%) – apresenta uma bela cor púrpura com laivos violetas.
No aroma é elegante e complexo, com notas de frutos negros e baunilha.
Taninos macios e bem integrados e corpo redondo, cheio e longo proporcionam desde já uma óptima prova!
Começamos 2010 com uma sugestão do Dão: O Torre de Tavares Jaen 2005.
Produzido pela Quinta da Boa Vista (Concelho de Penalva do Castelo) tem 85% de Jaen e 15% de Touriga Nacional.
De cor intensa (característica dos vinhos feitos a partir de Jaen), no nariz sentem-se as notas da madeira oriundas do estágio de 16 meses em barricas de carvalho (60% americano e 40% francês), perfeitamente conjugadas com os aromas de frutos negros maduros (amoras, mirtilos, cerejas…) e com notas de chocolate preto.
Na boca, é denso e concentrado, com taninos firmes, mas elegantes.
Enologia: João Tavares de Pina
Conforme divulgámos no post de 16 de Outubro deste ano, esteve a decorrer o concurso gastronómico “Lisboa à prova”.
Depois dos premiados com 1 Garfo, foram divulgados este mês os restaurantes com 2 e 3 garfos, dentro das diversas categorias (Cozinha Tradicional, Cozinha Contemporânea e Cozinha do Mundo).
Eis os “eleitos”:
3 Garfos (vencedores)
2 Garfos
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