JANTAR 5º ANIVERSÁRIO

21 NOVEMBRO 2007 - RITZ FOUR SEASONS

Aperitivo

Hugel Riesling 2005

Lagosta e pata negra, bisque de lavagante com vinaigrette de agriões, cannelloni de marisco

Ázeo Branco 2006

Dolium Escolha Branco 2006

Risotto de cépes e camarão, crocante de parmesão com pimenta rosa e redução de vinho tinto

Churchill Estate Tinto 2005
Soberana Tinto 2004

Lombinho de vitela de leite assado com manteiga e alho, batata pont neuf e legumes

Quinta Nova Reserva Tinto 2005

"S" Soberana Tinto 2004

Moelleux de chocolate com sorbet de Porto e especiarias, frutos vermelhos e crocante de cacau.
Mignardises
café

Quinta Nossa Senhora do Carmo Porto Vintage 2005

Ritz Four Seasons, Menu preparado para esta ocasião pelo grande Chefe Stéphane Hestin

Custo por pessoa: 75 €

Inscrições:
Catarina Martins / Eugénia Vasconcellos
Rua da Lapa, 65/67 – 1200-701 Lisboa
T. 21 396 09 45
vinodivino@mail.telepac.pt
http://vinodivino.blogspot.com/

Concurso de Vinhos "Escolha da Imprensa 2007"

No “Encontro com o Vinho / Encontro com os Sabores” que decorreu nos dias 3, 4 e 5 de Novembro de 2007, no Centro de Congressos da FIL de Lisboa, realizou-se mais uma edição do concurso “A Escolha da Imprensa”, em que a Revista de Vinhos convida jornalistas e críticos de diversos orgãos de comunicação social para escolher (em prova cega) os melhores vinhos daquela feira.
O Júri de Selecção constituído pela Redacção da Revista de Vinhos fez uma escolha prévia dos cerca de 300 vinhos inscritos, tendo sido apurados para final 9 Espumantes, 10 Brancos, 10 Vinhos Generosos e 30 Vinhos Tintos.

Os vencedores nas diferentes categorias foram:

• Tintos: Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Grande Reserva 2005
• Brancos: Dolium Escolha Antão Vaz 2006
• Espumantes: Quinta de Cabriz Bruto 2005
• Generosos: Offley Porto Tawny 30 anos
  

João Paulo Martins elege os melhores de 2008

Foi lançado pelo 14.º ano consecutivo o guia de vinhos “Vinhos de Portugal 2008” do jornalista especialista em vinhos, João Paulo Martins.
Nesta edição, os melhores do ano na secção “vinhos de consumo” foram:

- Dorado Superior 2005 Branco (Verdes)
- Qta do Noval 2004 (Douro)
- C.V. 2005 (Douro)
- Charme 2005 (Douro)
- Qta. Crasto Maria Teresa 2005 (Douro)
- Pintas 2005 (Douro)
- Qta Falorca Garrafeira 2003 (Dão)
- Paço dos Cunhas de Santar 2006 Branco (Dão)
- Qta de Baixo Clássico 2003 (Bairrada)
- Calda Bordaleza 2005 (Bairrada)
- Luís Pato Vinha Barrosa 2005 (Beiras)
- Qta Foz de Arouce Vinhas Velhas de Sta. Maria 2005 (Beiras)
- Madrigal Viognier 2006 Branco (Estremadura)
- Zambujeiro 2004 (Alentejo)
- Garrafeira do Comendador 2003 (Alentejo)
- Júlio B. Bastos Reserva 2004 (Alentejo)
- Herdade dos Grous Reserva 2005 (Alentejo)

Jantar de Outono VinoDivino

Com a chegada do Outono, retomamos os nossos jantares vínicos.
Desta vez, aliando o charme secular do Tavares Rico (uma “instituição” fundada em 1784) à arte do chef Philippe Peudenier (com cartas dadas no Lucas Carton em Paris, três estrelas Michelin), convidamo-lo a degustar grandes vinhos alentejanos, com a presença do enólogo e produtor Paulo Laureano.

Os vinhos:

• Paulo Laureano Clássico 2006 Branco


• Singularis 2006 Branco


• Dolium 2006 Branco


• Singularis 2004 Tinto


• Dolium Selection Trincadeira 2004 Tinto


• Dolium Reserva 2004 Tinto


• Paulo Laureano Alicante Bouschet 2005 Tinto - Lançamento

O Menú:

• Tártaro de camarão


• Maki Sushi de polvo, com alhos franceses e vinagrete de trufas


• Trio de Bacalhau em ante-estreia servido em três tranches: confitado, em creme e em salada de grão-de-bico


• Filet de novilho lacado com soja, bock choy e batata estilo americana


• Petit gateau de chocolate araguani, gelado de fava tonka e crocante de avelã

Erva Pata 2003: Uma Novidade da Estremadura

Das vinhas da Casa Agrícola Ribeiro Corrêa, plantadas nas encostas soalheiras de Arruda dos Vinhos, nasceu este vinho das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Miúda e Cabernet Sauvignon.
No aroma apresenta-se floral, com notas de violetas e de fruta madura.

Na boca, mostra-se equilibrado, com taninos suaves e final prolongado.
Acompanha bem carnes de caça e queijos de pasta mole.

É um vinho que deixa fundadas esperanças no renascimento de uma região que tem andado afastada da mesa dos enófilos!

T-nac 2005 tinto - Um Dão de referência

Feito com Touriga Nacional, apresenta cor vermelha muito profunda, com reflexos violetas. Demonstra uma riqueza de aromas a violeta e rosmaninho aliados com frutos vermelhos muito maduros. Elegante e complexo de elevado requinte e sedução. Aveludado, bem desenhado com taninos elegantes. Final longo e autêntico de acordo com o perfil da casta.

“Muito jovem e perfumado este nariz que prima pelo intenso floral com fruto cristalizado e leve alicorado. Na boca é de uma frescura e fineza raras, meio corpo, mas cheio de elegância e formas sedutoras. Um vinho que agradecerá ser consumido enquanto jovem pela mais valia que representa esta bela juventude.”

Class. 16,5 (0/20) in “Revista de Vinhos” Junho 2007

A reforma do sector vitivinícola da UE

Com o objectivo de melhorar a competitividade dos produtores de vinho europeus, reconquistar mercados e escoar os stocks existentes (que absorvem anualmente cerca de 500 milhões de euros em ajuda à destilação para aguardente ou bioetanol), a Comissão Europeia formalizou dia 4 de Julho as propostas para a reforma do regime comunitário de apoio ao vinho. Neste sentido, as ajudas europeias vão incentivar o arranque voluntário de vinha (por iniciativa de Portugal, a decisão de arranque deixa de estar a cargo de cada produtor e passa a dar aos Estados a última palavra, de modo a impedir que as regiões com uma produção de maior qualidade sejam abandonadas). Pretende-se, deste modo, que até finais de 2013 (data da conclusão do programa de arranque), grande parte do orçamento actual seja dispendido na promoção dos vinhos europeus nos mercados de exportação, na reestruturação de vinhas e em novas medidas de gestão de crise (seguros, criação de fundos mútuos, ...). Serão estas medidas capazes de revigorar o sector do vinho na UE, travar a concorrência dos produtores do Novo Mundo e fazer face à quebra do consumo?

O debate está lançado, deixe-nos a sua opinião...

Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2007

O Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados decorreu entre os dias 15 e 17 de Maio de 2007, no Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas (CNEMA), em Santarém, 14 anos depois do último certame do género realizado em Portugal. Em concurso estiveram 570 vinhos de todas as regiões do País, avaliados por 103 provadores nacionais e estrangeiros. Foram estas as medalhas de prestígio e ouro:

Medalhas de Prestígio:

• Vista Alegre Late Bottled Vintage 2001
• Taylor's Qta de Vargellas Vintage 2004
• H & H Malvasia 15 Anos-Madeira 15 Anos
  Qta Seara d'Ordens Talentu's 2005
• Herdade do Meio Garrafeira 2003
• Consensual 2003
• Vale de Rotais 2004
• Venâncio da Costa Lima Superior-Moscatel de Setúbal 2000
• Castelo Rodrigo T. Nacional 2004
• Dona Ermelinda 2006

Medalhas de Ouro:

• Fiuza Cabernet Sauvignon 2005
• Comp. das Lezírias Cabernet Sauvignon 2005
• Alfaraz Reserva 2005
• Qta do Infantado LBV 2001
• Caves Bonifácio Alicante Bouschet 2005
• Qta do Infantado 2003
• Alfaraz Cabernet Sauvignon 2004
• Colec.Privada Domingos Soares Franco Verdelho 2006
• Falcoaria 2004
• Vale Barqueiros Reserva 2005
• Mark Stephen Schultz Reserva T. Nacional 2005
• Casa Ermelinda Freitas T. Nacional 2004
• Monte do Limpo Reserva 2006
• Justino's Old Reserve 10 Anos-Madeira 10 Anos
• Vinha da Defesa 2005
• Casa Ermelinda Freitas Alicante Bouschet 2004
• Quinta da Alorna Reserva Arinto/Chardonnay 2006
• Fonte das Moças Reserva 2004
• Qta Seara d'Ordens Reserva 2004
• Fragas-Moscatel do Douro S/D
• Pontual Reserva 2004
• Herdade do Meio 2003
• Qta das Estrémuas T. Nacional 2004
• Dorina Lindemann Reserva Aragonês/T. Nacional 2004
• Herdade da Comporta 2004
• Vineaticu 2005
• Roquevale 2006
• Quinta do Cachão Touriga Franca 2004
• Herdade do Pinheiro 2006
• Casa da Ribeira T. Nacional 2004
• Casa Ermelinda Freitas Syrah 2004
• São Domingos 2004
• Torre do Frade Reserva 2004
• Herdade do Esporão Esporão Reserva 2006
• Quinta da Alorna Reserva Chardonnay 2006
• Comp. das Lezírias Arinto 2006
• Fiuza Premium 2004
• Monte da Ravasqueira 2006
• Pontual Syrah 2004
• Soutinho 2006
• Falcoaria Reserva 2005

Herdade do Portocarro 2004 na VinoDivino

Chegou ao mercado e à VinoDivino o Herdade do Portocarro 2004 tinto!

Proveniente da Região Demarcada "Terras do Sado" (junto à aldeia de S. Romão, local de romagem a caminho de Santiago de Compostela, entre Alcácer do Sal e o Torrão), é feito com Aragonez, Alfrocheiro Preto e Cabernet Sauvignon, tendo estagiado 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Fruto do trabalho enológico de Paulo Laureano, possui grande intensidade e concentração, associada a uma extraordinária elegância (aromas de frutas em compota, tosta, café verde e especiaria).

Jantar Lavradores de Feitoria - 30 de Maio' 2007

Este mês propomos uma “viagem” pelo Douro vinhateiro em parceria com os LAVRADORES DE FEITORIA.
A Lavradores de Feitoria foi fundada em 2000 por proprietários de algumas das melhores quintas e terroirs das 3 sub-regiões do Douro (Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior), num compromisso declarado com a excelência.
As marcas que hoje detêm exprimem, apesar da juventude da empresa, a procura da obtenção de vinhos equilibrados, elegantes, com potencial de envelhecimento e orientados para a boa gastronomia, na senda do melhor que o Douro pode dar!

Vinhos em prova:

• 3 Bagos Rosé Alvarelhão 2006
• 3 Bagos Branco 2006
• 3 Bagos Tinto 2004
• 3 Bagos Sauvignon Blanc 2006
• Meruge Tinto 2004
• 3 Bagos Grande Escolha Tinto 2003
• Niepoort Vintage 2005

Data: 30 de Maio’ 07 (4.ª f)
Hora: 20.30
Local: Restaurante O Jacinto

Inscrições na VinoDivino