Jantar de Páscoa VinoDivino - 19 de Abril' 2007

Em Abril, propomos um jantar em parceria com uma das mais dinâmicas empresas de vinhos portuguesas: A Dão Sul.
Produzindo vinhos em 5 das mais importantes Regiões de Portugal - Douro, Dão, Bairrada, Estremadura e Alentejo – e também no Brasil (Vale de S. Francisco no Sertão Nordestino), foi no Dão que, em 1989, iniciou uma “revolução” nos conceitos tradicionais do cultivo da vinha, técnicas de vinificação e estratégias comerciais. O projecto inicial teve por base a Quinta de Cabriz, uma propriedade próxima de Carregal do Sal, alargando-se posteriormente às Quintas do Ribeiro Santo, dos Grilos, do Solar, da Linha e, mais recentemente, à Casa de Santar e ao Paço dos Cunhas de Santar.
Com a presença do enólogo e produtor – Eng.º Carlos Lucas- (re)descubra a excelência do Dão!

À chegada:
Os Jacintinhos (pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, croquetes de carne e tostinhas com paté de atum)

Espumante Quinta de Cabriz Rose Touriga Nacional 2004

Do Mar:

Salada de Camarão com frutos tropicais

Branco Quinta do Grilos 2006

Sonhos de garoupa com açorda de piso de poejos

Branco Condessa de Santar 2005

Branco Encruzado Cabriz 2006

Da Terra:

Cabrito à Padeiro

Tinto Cabriz Escolha 2004

Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2004

Do Céu:

Trilogia Conventual (encharcada de ovos, pão de rala, sopa dourada) com confitada de laranja e gelado de citrinos

Outono de Santar 2004

Data: 19 de Abril’ 07 (5.ª f)
Hora: 20.30Local: Restaurante O Jacinto

JANTAR DA PRIMAVERA - 22 DE MARÇO

Com a chegada da Primavera, propomos um jantar verdadeiramente internacional:
De França 3 vinhos de excelência, fruto dum terroir único: Champagne, Chablis e Sauternes.
De Espanha, o Quinta da Sardonia, a mais nova criação de Peter Sisseck (enólogo do Pingus e da Hacienda Monasterio), que entrou para a “constelação das estrelas” da Ribera del Duero depois da colheita de 2003 ter ganho a prova dos 2 Douros, organizada pela “Revista de Vinhos” e a espanhola “Sobremesa”, um verdadeiro luxo para os sentidos.
De Portugal, o lançamento de duas referências de dois enólogos que dispensam apresentações: o novo alentejano de Paulo Laureano e o Vintage de 2004 de Jorge Serôdio Borges!Imperdível

EMENTA

À chegada:
Os Jacintinhos (pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, croquetes de carne)
DELAMOTTE BRUT

Do Mar:
Peixes fumados com rúcola, nozes e figos
“WILLIAM FÉVRE” Domaine CHABLIS 2005

Empada de bacalhau
“SPLENDIDUS” Alentejo Branco 2006
Novidade Lançamento

Da Terra:
Perdiz estufada com castanhas e pudim de 3 legumes
“QUINTA SARDONIA” Tinto 2004

Do Céu:
Gelado de tangerina
“CHATEAU GRAVAS” Sauternes 2003

Crepes de frutos silvestres “au chocolat”
“QUINTA do PASSADOURO” Vintage 2004
Novidade Lançamento

Café

Inscrições:
Catarina Martins / Eugénia Vasconcellos
Rua da Lapa, 65/67 – 1200-701 Lisboa
T. 21 396 09 45
vinodivino@mail.telepac.pt
Local: Restaurante O Jacinto
Av. Ventura Terra, 2
Telheiras (Junto ao Colégio Alemão)
T. 21 759 17 28

Lançamento do livro "220 Vinhos para 2007"

8 DE MARÇO DE 2007

Pelo terceiro ano consecutivo, temos o prazer de apresentar EM EXCLUSIVO na VinoDivino o livro “220 Vinhos para 2007” do crítico Aníbal Coutinho. Desta vez o autor descreve e aprecia 220 vinhos, com destaque para a nomeação das “24 estrelas”: Os melhores entre iguais.
É com base nesta selecção e nos vinhos classificados entre os 90 e os 100 pontos (“qualidade às dezenas”), que propomos ouvir o autor apresentar a obra e degustar alguns destes néctares.

São estes ALGUNS dos vinhos em degustação já confirmados:

Soalheiro Espumante Bruto 02 (Verdes)

Vértice, Super Reserva Bruto Es Br 00 (Douro)

Soalheiro Alvarinho 05 (Verdes)

Muros de Melgaço Alvarinho 05 (Verdes)

Vinha Antiga Escolha Alvarinho 05 (Verdes)

Quinta da Romeira Colheita Tardia 04 (Bucelas)

Esporão Res Br 05 (Alentejo)

Olho de Mocho Reserva Br 05 (Alentejo)

Figueira de Cima Tn 04 (Alentejo)

Gloria Reynolds Tn 02 (Alentejo

Herdade das Servas Touriga Nacional Tn 04 (Alentejo)

Herdade das Servas Aragonez Tn 04 (Alentejo)

Redoma Br 05 (Douro)

Guru Br 05 (Douro)

Ázeo 05 Br (Douro)
Três Bagos Sauvignon Blanc Br 05 (Douro)

Maritávora Reserva 05 (Douro)
Muxagat Br 05 (Douro)

Casa da Ínsua Br 05 (Dão)

Quinta dos Roques Encruzado Br 05 (Dão)
João Portugal Ramos Antão Vaz 05 (Alentejo)

Esporão Private Selection Tn 03 (Alentejo)
Dona Maria Reserva Tn 04 (Alentejo)
Dona Maria Amantis Tn 04 (Alentejo)
Altas Quintas Reserva Tn 04 (Alentejo)

Inevitável Tn 05 (Alentejo)

Preta Tn 04 (Alentejo)
Herdade da Figueirinha Pinot Noir 05 (Alentejo)

Mouchão Tn 02 (Alentejo)

Herdade dos Grous 23 Barricas 04 Tn (Alentejo)

Herdade do Perdigão Reserva Tn 04 (Alentejo)

Quinta do Carmo Reserva Tn 04 (Alentejo)

Quinta da Dona Tn 04 (Bairrada)

Valdoeiro Touriga Nacional 05 (Bairrada)

Quinta de Baixo Clássico Tn 03 (Bairrada)
Encosta do Sobral Cab Sauv Reserva 04 (Ribatejo)

Casa da Atela Tn 05 (Ribatejo)

Poeira Tn 04 (Douro)

CV Tn 04 (Douro)

Vallado Reserva Tn 04 (Douro)

Quinta da Touriga Chã Tn 04 (Douro)

Pintas 04 Tn (Douro)

Charme Tn 04 (Douro)

Quanta Terra Grande Reserva Tn 04 (Douro)

MuxagaT Tn 04 (Douro)

Carm Grande Reserva Tn 04 (Douro)
Batuta Tn 04 (Douro)

Xisto 04 Tn (Douro)

Talentus 04 Tn (Douro)

Seara D'Ordens Touriga Nacional 04 Tn (Douro)

Ázeo 04 Tn (Douro)

Quinta dos Roques Garrafeira Tn 03 (Dão)
Casa da Ínsua Reserva Tn 03 (Dão)

Hexagon Tn 03 (Terras do Sado)

DSF Colecção Privada Rosé 05 (Terras do Sado)

Anima L4 (Terras do Sado)

Quinta da Bacalhôa Tn 03 (Terras do Sado)

Quinta da Cortezia Touriga Nacional 04 (Estremadura)

Quinta do Monte d'Oiro Reserva 03 (Estremadura)

QM d'O, Selecção Syrah Tn 03 (Estremadura)

Chocapalha Reserva Tn 04 (Estremadura)

Quinta do Bom Retiro 20 Anos (Porto)

Burmester 30 Anos (Porto)

Croft LBV 00 (Porto)

Justinos Malvasia 98 (Madeira)

DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal 2000 (Terras do Sado)

Sivipa, Moscatel Roxo 04 (Terras do Sado)

A listagem será actualizada à medida que fôrem confirmadas novas referências.

Revista de Vinhos distingue os "Melhores do Ano"

Pelo nono ano consecutivo, a "Revista de Vinhos" premiou os "Melhores do Ano".

O evento decorreu no passado dia 16 de Fevereiro no Centro de Congressos da Alfândega do Porto e os vinhos distinguidos com os PRÉMIOS DE EXCELÊNCIA foram:

Espumante Murganheira Vintage 2002, Muros de Melgaço 2005, Redoma Reserva Branco 2005, Abandonado 2004, Barca Velha 1999, Batuta 2004, Charme 2004, CV 2004, Pintas 2004, Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2004, Vale Meão 2004, Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador Tinto 2004, Quinta Foz Arouce Vinhas Velhas Santa Maria 2003, Quinta de Pancas Premium 2003, Leo D´Honor Grande Escolha 2003, Hexagon 2003, Marques de Borba Reserva 2003, Esporão Private Selection Tinto 2003, Torre do Esporão 2004, Herdade dos Grous Reserva 2005, Pera Manca Tinto 2003, Herdade do Perdigão Reserva 2004, Quinta do Mouro 2003, Dourat 2003, JMF Moscatel Roxo 1971, Dom Rozés 40 anos, Krohn Colheita 1966, Blandy Bual 1948 e José Maria da Fonseca Moscatel Roxo 1971.

Parabéns a todos os produtores e enólogos!

Curso de Vinhos Nível I

A VinoDivino irá organizar um Curso de Vinhos de Nível I, nos próximos dias 26, 27 e 28 de Fevereiro (das 18.30 às 21:30) com um magnífico jantar de encerramento e entrega de diplomas no dia 28!

Sob a orientação do reputado enólogo, Eng. Mário Louro, propomos-lhe descobrir as 101 Coisas que deve saber sobre Vinhos:

- O vinho é muito mais fácil de reconhecer do que definir;
- Na vinha cultivamos o vinho;
- A adega – laboratório do vinho;
- Os vinhos precisam de ar;
- Com um copo avaliamos o vinho;
- Análise sensorial objectiva e subjectiva;
- Na loja como comprar vinho;
- Como servir o vinho;
- Provas cegas de vinhos brancos e tintos.

Local: Restaurante “ O Jacinto “
Preço/pessoa: Euros 135 (IVA incluído)

Jantar de Rentrée VinoDivino-6 de Fevereiro de 2007

| View Show | Create Your Own

Com a chegada do novo ano, retomamos os nossos jantares vínicos!
Depois do sucesso do último jantar, voltamos ao Restaurante “O Jacinto”, desta feita acompanhados por "pesos-pesados" do panorama vinícola: Piper, Herdade do Esporão e Calém (incluindo uma "viagem" final por terras da Escócia…).

À chegada: Os Jacintinhos (pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhos de carne)

Vinha da Defesa Rosé 05

Do Mar: Salmão fumado com vinagreta balsâmica de couve roxa e alcaparras

Champagne Piper Brut

Tacos de bacalhau confitados em azeite em cama de espinafres e crosta de broa e azeitonas com batatinhas assadas no forno

Esporão Reserva Br 05

Da Terra: Cabrito assado no forno com alecrim, arroz de miúdos e batata à Padeiro

Esporão Syrah 04

Esporão Private Selection Tn 03

Do Céu: Dueto de chocolate com gelado de baunilha e crocante de amendoim

Porto Calém LBV 2000

Café

Whisky Famous Grouse Portwood

VinoDivino no "Sol"

"Antiga charcutaria, talho e residência da leiloeira Christie's, os números 65 e 67 da rua da Lapa albergam, nos nossos dias, a VinoDivino, recanto (já) obrigatório do típico bairro lisboeta. Uma loja de vinhos mas não só. As pessoas entram apenas para dar os bons dias e grupos de amigos reúnem-se até altas horas para serões vínicos. Qual o segredo? (…). Para bom apreciador, VinoDivino basta."

Bernardo Aguiar in Suplemento "Essencial", Jornal "Sol", edição de 13 de Janeiro de 2007

4.º Aniversário VinoDivino-Jantar 30 de Novembro' 2006

Celebrámos em grande o 4.º aniversário da VinoDivino!
Juntámos muitos clientes e amigos no Pestana Palace e desfrutámos da arte do chef Aimé Barroyer e dos grandes vinhos de Dirk Niepoort (o produtor a quem o prestigiado site espanhol “elmundovino” chamou “el nombre más importante de Portugal hoy”)!
Inesquecível!

Vinhos em prova:

• Champagne Deutz Brut Classic
• Tiara 2005 Branco (Magnum)
• Redoma Reserva 2005 Branco
• Vertente 2004 Tinto
• Redoma 2003 Tinto
• Batuta 2004 Tinto
• Niepoort LBV 2001 (Porto)
• Niepoort Aguardente Velha (70 Anos)

Vale Meão 2004 - 97 pontos Wine Spectator!

Em 2004, o Quinta do Vale Meão de 2000 já tinha sido classificado entre os “100 melhores” do ano (ficou em 20.º lugar na lista, com 95 pontos) pela Wine Spectator.
À colheita de 2004 –um ano de excelência no Douro- , esta influente publicação atribui 97 pontos (em 100 possíveis), o que representa a melhor pontuação de um vinho português não fortificado! Os vinhos do Douro continuam a acumular notas máximas!