Com a chegada do novo ano, retomamos os nossos jantares vínicos!
Depois do sucesso do último jantar, voltamos ao Restaurante “O Jacinto”, desta feita acompanhados por "pesos-pesados" do panorama vinícola: Piper, Herdade do Esporão e Calém (incluindo uma "viagem" final por terras da Escócia…).

À chegada: Os Jacintinhos (pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhos de carne)

Vinha da Defesa Rosé 05

Do Mar: Salmão fumado com vinagreta balsâmica de couve roxa e alcaparras

Champagne Piper Brut

Tacos de bacalhau confitados em azeite em cama de espinafres e crosta de broa e azeitonas com batatinhas assadas no forno

Esporão Reserva Br 05

Da Terra: Cabrito assado no forno com alecrim, arroz de miúdos e batata à Padeiro

Esporão Syrah 04

Esporão Private Selection Tn 03

Do Céu: Dueto de chocolate com gelado de baunilha e crocante de amendoim

Porto Calém LBV 2000

Café

Whisky Famous Grouse Portwood

VinoDivino no "Sol"

"Antiga charcutaria, talho e residência da leiloeira Christie's, os números 65 e 67 da rua da Lapa albergam, nos nossos dias, a VinoDivino, recanto (já) obrigatório do típico bairro lisboeta. Uma loja de vinhos mas não só. As pessoas entram apenas para dar os bons dias e grupos de amigos reúnem-se até altas horas para serões vínicos. Qual o segredo? (…). Para bom apreciador, VinoDivino basta."

Bernardo Aguiar in Suplemento "Essencial", Jornal "Sol", edição de 13 de Janeiro de 2007

4.º Aniversário VinoDivino-Jantar 30 de Novembro' 2006

Celebrámos em grande o 4.º aniversário da VinoDivino!
Juntámos muitos clientes e amigos no Pestana Palace e desfrutámos da arte do chef Aimé Barroyer e dos grandes vinhos de Dirk Niepoort (o produtor a quem o prestigiado site espanhol “elmundovino” chamou “el nombre más importante de Portugal hoy”)!
Inesquecível!

Vinhos em prova:

• Champagne Deutz Brut Classic
• Tiara 2005 Branco (Magnum)
• Redoma Reserva 2005 Branco
• Vertente 2004 Tinto
• Redoma 2003 Tinto
• Batuta 2004 Tinto
• Niepoort LBV 2001 (Porto)
• Niepoort Aguardente Velha (70 Anos)

Vale Meão 2004 - 97 pontos Wine Spectator!

Em 2004, o Quinta do Vale Meão de 2000 já tinha sido classificado entre os “100 melhores” do ano (ficou em 20.º lugar na lista, com 95 pontos) pela Wine Spectator.
À colheita de 2004 –um ano de excelência no Douro- , esta influente publicação atribui 97 pontos (em 100 possíveis), o que representa a melhor pontuação de um vinho português não fortificado! Os vinhos do Douro continuam a acumular notas máximas!

Jantar de Outono VinoDivino - 25 de Outubro' 2006

Com a chegada do Outono, retomamos os nossos jantares vínicos. Desta vez aliando a tradição do Restaurante “O Jacinto” ao Know-how da equipa enológica 2 PR – Leia-se Pedro Sequeira e Pedro Carvalho (da Casa de Santa Eufémia) e António Rosas (com um já longo percurso por casas como a Quinta do Crasto, escolas de enologia e Instituto do Vinho do Porto). Com a presença de produtores e enólogos, venha provar os novos valores do Douro!

Vinhos em prova:

• Bajancas Br 2005
• Hidrângeas tn 2003
• Brites Aguiar tn 2004
• Bafarela Gr Esc tn 2004
• Qta das Seixas tn – 2004 - LANÇAMENTO
• Qta do Soque tn 2004 - LANÇAMENTO
• Vinho do Porto 2006 – SURPRESA !

VinoDivino na INTERCASA

A VinoDivino, em parceria com o SDD – Santos Design District e com as Caves Messias está na INTERCASA, a maior feira de decoração que se realiza em Portugal que, no seu 30.º aniversário, espera receber mais de 80 mil visitantes!

Venha visitar-nos entre os dias 17 e 22 de Outubro na FIL, onde teremos para lhe oferecer entre as 19 e as 21 horas degustações dos vinhos:

· Espumante Quinta do Valdoeiro Baga Chardonnay 2004 (Bairrada)
· Quinta do Valdoeiro Branco 2005 (Bairrada) - Novidade em lançamento
· Quinta do Cachão Touriga Nacional 2003 (Douro)

Um evento a não perder!

Novo lançamento no Douro-Brites Aguiar 2004 Tn

Depois do Bafarela Grande Escolha 2004 (o “tal” tinto com 17% de volume de graduação alcoólica que não deixa nenhum enófilo indiferente…), surge agora o Brites Aguiar 2004 Tn, o topo de gama deste produtor do Douro Superior (Várzea de Trevões, Concelho de S. João da Pesqueira).

Feito com Touriga Franca (80%), Tinta Roriz (15%) e Touriga Nacional (5%), é um vinho que mostra estrutura e complexidade, taninos bem domados e uma boa combinação dos aromas de frutos vermelhos com a madeira (barricas novas de carvalho francês Allier) em que estagiou.

Saudamos a estreia!

Enologia: Duplo PR (Pedro Sequeira, Pedro Carvalho e António Rosas)

1.ª Feira de Vinhos VinoDivino

No regresso de férias e em jeito de antecipação da festa das vindimas, a VinoDivino realizou de 15 a 23 de Setembro de 2006 a 1.ª Feira de Vinhos.
No decorrer desta semana os nossos clientes e amigos puderam usufruir de descontos em todos os vinhos – raridades, marcas consagradas e os novos valores que surgem a cada dia!

Muros Antigos Escolha Loureiro 2005 - Um Verde Notável

Provado em primeiríssima mão no passado dia 27 de Abril com os nossos clientes, chegou ao mercado uma das opções mais interessantes deste Verão! Falamos do Muros Antigos Escolha Loureiro 2005, um verde branco criado pelo enólogo, e produtor, Anselmo Mendes.

Tendo 2005 sido considerado um ano excepcional para a casta Loureiro, ela mostra aqui porque que é conhecida pela grande intensidade aromática, frutada e floral e acidez franca!

“…Intenso mas nada pesado na boca, bastante limonado, com acidez refrescante e frutada, é um Loureiro notável, atractivo e sofisticado…” in “Revista de Vinhos” Junho 2006

SantaGula na VinoDivino

Esqueça as compotas, os doces, os molhos e as especiarias que conhece desde sempre. Ou, senão, pelo menos descubra que as geleias, os chutneys, as mostardas ou os pickles podem ter sabores, cores, consistências e combinações totalmente diferentes daquelas a que nos habituamos. Esse é o objectivo da Santa Gula, uma pequeníssima empresa familiar do Porto que se dedica à confecção e preparação caseiras de temperos e outros produtos comestíveis, reinventando com elegância e bom gosto novos sabores, cores e combinações gastronómicas.

Paula Guimarães é a responsável por todas as iguarias que se podem encontrar nas prateleiras da Santa Gula. É da sua imaginação e das suas mãos que nascem compotas tão improváveis como de pêssego com lavanda ou tomate cherry com amêndoa torrada; chutneys tão apelativos como abóbora com gengibre ou tomate com basílico; caldas condimentadas de fios de cebola caramelizados. Tudo feito em casa e com ingredientes de produção biológica e certificada.

Faz mostarda de legumes da horta, pickles de legumes balsâmicos, conservas de cogumelos, faz um molho de mel com muito alho e ainda outro de açafrão picante. Tempera sal para ser bem fresco e azeite para ser muito, mas muito, muito picante. "Trabalha" tudo o que lhe vem à mão - que cresce na horta da sua quinta de Valença e na dos seus vizinhos e conhecidos, ou então o que lhe salta à vista nos mercados. Inventa e reinventa e quebra a fórmula, usando precisamente os alimentos de todos os dias com uma "pincelada" de qualquer coisa para torná-los diferentes.

O que verdadeiramente distingue os produtos da SantaGula - além de serem deliciosamente bons - é o facto de "serem para tudo". Geleias e compotas são para cozinhar pratos salgados, pickles são para comer à sobremesa, e tudo é para condimentar, temperar ou acompanhar os alimentos dos dias de festa e de todos os outros dias. Atreva-se a experimentar!